Grillrezept - Fleischspieße

Scharf und fruchtig – Grillspieße mit Fruchtsoße



Grillrezept

Im Sommer kann man auch abends noch bei angenehmen Temperaturen draußen sitzen. Genau die richtige Jahreszeit für Grillfeste. Wenn Sie Ihren Gästen mal etwas anderes bieten wollen als Bratwürsten oder Schweinenackensteaks in Kräutermarinade, haben wir genau das Richtige für Sie.

Scharf und fruchtig – Grillspieße mit Fruchtsoße
Zutaten für 4 Personen:

300 g Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch
1 rote Paprikaschote gewürfelt
1 Zwiebel
6-8 Holzspieße
4 EL Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 TL Pfeffer, grob geschrotet
Chilipulver oder Tabasco
Erdbeer-Aprikosen-Soße:

125 g Zucker
8 frische Aprikosen
250 g Erdbeeren
1-2 EL Limettensaft
Salz

Für die Spieße schneiden Sie das Fleisch und die Paprika in ca. 3 cm große Würfel Die Zwiebel wird geachtelt. Aus Öl, Tomatenmark, Paprikapulver, Tabasco oder Chilipulver die Marinade zubereiten und mit den Fleischstückchen in einen Gefrierbeutel geben. Kneten Sie den Gefrierbeutel solange, bis sich die Marinade um alle Fleischstücke gelegt hat. Stecken Sie im Anschluss abwechselnd das marinierte Fleisch mit den Paprikawürfeln und der Zwiebel auf Holzspieße.

Für die Soße kochen Sie 180 ml Wasser mit Zucker auf, bis der Zucker sich gelöst hat. Die entsteinten und gewürfelten Aprikosen im Zuckerwasser etwa 15 Minuten weichkochen und danach pürieren. Das Aprikosenpüree erhitzen und kleingeschnittene Erdbeeren darin eine Minute garen. Zuletzt mit Limettensaft abschmecken und warm oder kalt servieren.

bauSpezi Burgdorf wünscht Ihnen guten Appetit.

Weitere Ratgeber

bauSpezi-Tipps, Tricks, Ideen, Inspirationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Ihr Projekt.

Beliebte Kategorien

Entdecken Sie unsere Themenwelten mit einer Vielzahl an weiteren nützlichen Ratgebern, noch mehr Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele Inspirationen für Ihr Projekt.

Auto & Fahrrad Ratgeber

Auto & Fahrrad

Bauen & Renovieren Ratgeber

Bauen & Renovieren

Garten & Freizeit Ratgeber

Garten & Freizeit

Lampen & Elektro Ratgeber

Lampen & Elektro